糖蒜的家常做法，5斤大蒜，3斤醋，教你在家做最好吃的腌糖蒜。大家在吃涮火锅的时候，有没有特别喜欢吃涮锅店里的糖蒜，没有一点大蒜味儿，而且还酸酸甜甜的特别好吃，在吃火锅前吃上两颗还开胃呢，幸运的是不限量供应，想吃多少吃多少，今天就给大家分享一个腌糖蒜的家常做法。

准备食材：

新鲜大蒜、凉白开、白糖、盐、米醋

(资料图片)

具体做法：

1.做糖蒜最好买这种新鲜的大蒜，最好是刚出土的，不要买那种干皮的大蒜和陈蒜，把大蒜的外皮剥掉，留里面的1到2层就可以，再用剪刀把根部剪掉，尾巴也剪掉，留1厘米长就行了，像这个样子。

2.这个是烧开的热水，放凉之后就是凉白开，把处理好的大蒜放进盆中清洗干净。

3.然后沥干水分，放在架子上，大头朝上，尾巴朝下，给它控一下水。

4.下面我们来准备料汁，碗中放入500克的白糖，100克的盐，三瓶米醋，米醋的量一瓶是500克，用筷子把白糖和盐搅拌融化，放在一旁备用。

5.腌制大蒜我们要用这种玻璃的容器，不要用那种塑料的和不锈钢的材质。

6.大蒜晾干水分之后放进容器中，我做的是五斤的大蒜，买的坛子是中号的，如果做的多的话，建议要选大号的坛子，把提前做好的料汁倒进坛子中。

7.最后把口密封起来，把盖子拧紧，放在家里阴凉的地方密封腌制15天左右就可以吃了，用这个方法腌制出来的大蒜，不但做法简单，口感也是非常的好，可以搭配各种食物吃，喜欢就赶紧在家试试吧。