“莴笋拌木耳”的美食做法

众所周知，莴笋的做法有很多种，但是，天热的时候吃莴笋，最好的吃法就是凉拌莴笋。为了提升莴笋的口感，可以用木耳搭配莴笋来凉拌。马上立夏了，天热胃口不佳，便喜欢各种凉拌菜，我们家最近常吃的凉拌菜，就是凉拌莴笋。春天的莴笋特别鲜嫩，莴苣有种特别的清香，细嚼满口留香，口感鲜嫩，可荤可素，可凉可热，莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。木耳是营养价值最高的一种食材，常吃木耳对身体健康也非常有利。今天做了莴笋拌木耳，吃着清脆爽口，解油腻，而且看到很有食欲，而且做法简单，价格经济实惠，2根莴笋就能做一大盘！而且，用木耳搭配莴笋可以让这道菜的营养价值翻倍，两者是最好的搭配！现在，我把这道“莴笋拌木耳”时令美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【莴笋拌木耳】

(资料图)

食材：莴笋、木耳、干红辣椒、蒜瓣、熟芝麻、白糖、鸡精、香油、白醋。

做法：

1、准备2根莴笋，这是我家自己菜园种的，不是特别粗壮，但里面翠绿鲜嫩，口感很好的，少许干木耳提前泡发，半头大蒜，3根干辣椒。

2、莴笋用削皮刀削掉外皮，去皮后冲洗干净，切成薄片再切成粗细均匀的细丝备用。

3、莴笋丝放入大盆中，接着往大盆中加入少许食用盐，腌出莴笋里面的水分。

4、锅中烧开水，倒入泡发木耳焯2分钟左右，捞出切成细丝，蒜粒剥皮后切成蒜末，干辣椒切成细丝或者小段。

5、莴笋丝腌出的水分倒掉，放入黑木耳丝，蒜末，辣椒丝，再撒点熟芝麻。

6、把锅烧热加入少许油，把油烧热，淋到莴苣丝的碗中，激发出蒜和辣椒的香味，加入少许白糖、鸡精、香油、白醋调味。

7、用筷子搅拌均匀即可装入盘中，美味即成，搭配木耳丝，营养丰富颜色好看，喜欢吃辣的可以加辣椒油。

8、天热了要多吃这样清凉爽口的蔬菜，好吃不上火口，感清淡爽口，大人孩子老人都可以吃，喜欢的就试试吧！