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1、营养价值：虾是一种高蛋白低脂肪的水产品。此外，虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和八种人体必需的氨基酸。所以吃虾有利于身体摄入充足的营养。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。

2、是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。与鱼相比，虾的必需氨基酸缬氨酸含量不高，但它是蛋白质营养的均衡来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。与鱼和家禽相比，虾的脂肪含量较少。

3、而且它几乎不含作为能量来源的动物糖，虾中胆固醇含量高。同时富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a。

4、功效与作用：味甘、咸、温，有壮阳、补肾、填精的功效，所以虾也是一种非常适合男性食用的海鲜。吃虾也有哺乳的作用。新妈妈产后可以适当吃一点虾，既能补充营养，又能起到哺乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

5、对于久病体虚，气短，没有食欲的人来说，吃虾是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身健体的作用。

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